Zwiększanie efektywności przetwórstwa grzybów w Agricola Grotto S.A., Gwatemala

Przegląd klienta

Agricola Grota S.A. jest wiodącą gwatemalską firmą specjalizującą się w imporcie, hurtowy, oraz dystrybucja detaliczna pieczarek premium. Z silną siecią obejmującą sektory rolnictwa i usług spożywczych, firma dostarcza świeże i przetworzone produkty grzybowe do supermarketów, sklepy dla smakoszy, i sieci restauracji na terenie całego regionu.

Wyzwanie

Wraz ze wzrostem zapotrzebowania na grzyby wysokiej jakości, Agricola Grota S.A. mająca na celu poprawę możliwości przetwórstwa – szczególnie w zakresie homogenizacji mieszanek grzybowych w celu uzyskania produktów o wartości dodanej, takich jak kremy grzybowe, sosy, i odmiany pakowane. Wcześniejszy sprzęt miał ograniczenia w zakresie spójności, prędkość przetwarzania, i konsystencja produktu, wpływające na efektywność i skalowalność produkcji.

Uwzględniono kluczowe wymagania:

Niezawodny, wysokowydajny sprzęt mieszający

Możliwość radzenia sobie z gęstymi teksturami grzybów

Efektywne przetwarzanie w przypadku operacji na skalę komercyjną

Wytrzymały, konstrukcja przeznaczona do kontaktu z żywnością, łatwa w czyszczeniu

Zwiększona produktywność przy zachowaniu jakości produktu

Rozwiązanie

Agricola Grota S.A. po ocenach technicznych i konsultacjach wybraliśmy nasz przemysłowy mikser do kontaktu z żywnością. Nasz mikser spełnił ich wymagania wydajnościowe i higieniczne, ofiara:

• Silnik o wysokim momencie obrotowym przeznaczony dla grubych, składniki włókniste, takie jak grzyby
• Korpus i komponenty ze stali nierdzewnej, spełniające międzynarodowe standardy bezpieczeństwa żywności
• Technologia zmiennej prędkości dla precyzji i gładkości tekstury
• Łatwy demontaż i higiena w celu dostosowania do komercyjnych protokołów przetwarzania żywności

Zapewniliśmy wskazówki dotyczące instalacji, szkolenie operatorów, oraz wsparcie posprzedażowe, aby zapewnić sprawną realizację.

Wyniki

Po wdrożeniu, Agricola Grota S.A. odnotowali znaczną poprawę wydajności produkcji i spójności produktu:

Dodatkowo, mieszalnik umożliwił Agricola Grotto S.A. zwiększyć skalę produkcji nowych preparatów na bazie grzybów, wspieranie rozwoju biznesu i poszerzanie zasięgu rynkowego.

Informacje zwrotne klienta

„Mikser znacznie usprawnił nasz przepływ pracy. Możemy teraz produkować płynniej, bardziej spójne produkty grzybowe o wyższej wydajności, co pozwala nam śmiało zwiększać skalę produkcji.”
- Menedżer operacyjny, Agricola Grota S.A.

Wniosek

Nasze rozwiązanie do mieszania przemysłowego z powodzeniem wsparło Agricola Grotto S.A. w unowocześnieniu działalności w zakresie przetwórstwa pieczarek. Ze zwiększoną wydajnością, jakość produktu, i zdolności produkcyjne, firma jest przygotowana na dalszy rozwój na konkurencyjnym rynku grzybów świeżych i przetworzonych.